Conosciamo tutti il caffè, quella bevanda incredibilmente amara ma tanto dolce quando lo gustiamo dopo pranzo o durante il pomeriggio per una pausa. Diversi tipi, polveri, gusti e abbiamenti, il caffè è un vero e proprio ingrediente molto versatile che può essere usato anche in cucina.
Può sembrare strano ma vero, ci sono innumerevoli modi per incorporare il caffè nelle tue preparazioni. Infatti, il suo sapore ricco e aromatico si presta a un’ampia gamma di piatti, dai dessert ai cocktail. In questo articolo esploreremo tre ricette che esaltano il gusto del caffè, in diverse versioni, sia dolci che drink da bere, facili da preparare e deliziose da gustare.
Tiramisù
Quando si pensa al caffè in cucina il primo dolce che viene in mente è il tiramisù. Questo dessert italiano conosciuto in tutto il mondo è un tripudio di sapori grazie alla combinazione dei diversi ingredienti quali savoiardi, mascarpone e caffè.
Ecco per te una ricetta semplice per preparare un tiramisù irresistibile.
Ingredienti:
- 500 g di mascarpone
- 4 uova (separando i tuorli dagli albumi)
- 100 g di zucchero
- 300 ml di caffè espresso
- 300 g di savoiardi
- Cacao amaro in polvere per decorare
Procedimento:
Prepara il caffè e lascialo raffreddare. Per la buona riuscita della ricetta è importante che l’ingrediente principale sia di ottima qualità: con la vendita caffé macinato online puoi scegliere la miscela che più ti piace. Successivamente, in una ciotola monta i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il mascarpone e mescola delicatamente. Monta gli albumi a neve ferma e incorporali delicatamente al composto di mascarpone. Inzuppa i savoiardi nel caffè raffreddato e sistemali in uno strato sul fondo di una pirofila. Ricopri con uno strato di crema al mascarpone. Ripeti con un altro strato di savoiardi e crema. Spolvera con il cacao amaro. Lascia riposare il tiramisù in frigorifero per almeno 4 ore prima di servirlo.
Brownies al Caffè
Il caffè è l’alleato perfetto del cioccolato perché ne esalta le note aromatiche. Se se un amante di questi due ingredienti prova a fare i brownies al caffè per una merenda golosa e ricca di energia.
Ingredienti:
- 200 g di cioccolato fondente
- 100 g di burro
- 150 g di zucchero
- 2 uova
- 50 ml di caffè espresso
- 100 g di farina
- Un pizzico di sale
Procedimento:
Sciogli il cioccolato e il burro a bagnomaria mescolando fino a ottenere una consistenza liscia. In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro. Aggiungi il caffè e mescola bene. Incorpora il cioccolato fuso e il burro nel composto di uova, poi aggiungi la farina e il sale. Versa l’impasto in una teglia foderata di carta da forno e cuoci a 180°C per circa 20-25 minuti. Lascia raffreddare prima di tagliare i brownies nella loro tipica forma a quadretti.
Cocktail Espresso Martini
Per gli amanti del caffè e dei cocktail, l’Espresso Martini è una scelta elegante e sofisticata. Ideale per un aperitivo o un dopocena, questo drink combina il sapore intenso del caffè con la vodka e il liquore al caffè.
Ingredienti:
- 50 ml di vodka
- 25 ml di liquore al caffè
- 25 ml di caffè espresso freddo
- Ghiaccio
- Chicchi di caffè per guarnire
Procedimento:
Prepara il caffè espresso e lascialo raffreddare. In uno shaker, versa la vodka, il liquore al caffè e l’espresso raffreddato e aggiungi del ghiaccio. Shakera energicamente per qualche secondo e filtra il contenuto in una coppetta da cocktail e guarnisci con qualche chicco di caffè intero.
